【葡萄与葡萄酒工程专业介绍】本专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
本专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要
培养目标
本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
主要课程
普通生物学、普通微生物学、分析化学、有机化学、植物生理学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、葡萄酒化学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、食品营养与卫生学、实用企业管理学、市场营销学等 修业年限： 4年 葡萄与葡萄酒工程专业授予学位：工学学士
就业方向
毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。
专业景气度
| 专业与职业匹配度： | 6 | 全球化指数： | 6 | |
| 毕业深造指数： | 1 | 应届就业率指数： | 7 | |
| 舒适度指数： | 7 | 毕业三年薪酬指数： | 4 | |
| 毕业两年薪酬指数： | 4 | 学习压力指数： | 6 | |
| 发展前景指数： | 6 | 创业指数： | 1 | |
| 职位级别指数： | 3 | 毕业一年薪酬指数： | 3 |
| 当前值 | 平均值 |
| 院校名称 | 所在地 | 院校隶属 | 层次 | 办学类型 | 院校类型 | 专业名称 |
| 中国农业大学毕业证样本985工程211工程研 | 北京 | 教育部 | 本科 | 大学 | 农业 | 葡萄与葡萄酒工程 |
| 西北农林科技大学毕业证样本985工程 211工程 研 | 陕西 | 教育部 | 本科 | 大学 | 农业 | 葡萄与葡萄酒工程 |
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